Кокосовый сахар получают из нектара соцветий кокосовой пальмы. Такой сахар отличается от обычного. Чтобы сохранить все полезные свойства, в процессе производства не используют гашеную известь. В составе кокосового сахара содержатся микроэлементы, витамин C, 16 аминокислот и полифенолы, в отличие от обычного сахара, в котором лишь “пустые” калории. Также в сахаре из кокосового нектара есть инозитол, который успокаивает нервную систему, при этом даря хорошее настроение и заряд бодрости. Менее сладкий, чем обычный сахар.