Белковый гуакамоле, приготовленный на основе зелёного горошка и авокадо с пикантной нотой халапеньо
Ингредиенты на 4 порции:
Для сервировки:
Рецепт:
1) Зеленый горошек переложите в миску и залейте горячей водой.
2) Оставьте на 5 мин. Откиньте на сито.
3) Халапеньо, кинзу и зеленый лук мелко нарежьте. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте средними кубиками.
4) В кухонном комбайне измельчите подготовленный горошек до консистенции пюре.
5) В миске смешайте авокадо, кинзу, халапеньо и зеленый лук.
6) Добавьте цедру и сок лайма и гороховое пюре. Посолите.
7) Массу тщательно перемешивайте, перетирая вилкой, пока она не станет однородной. До консистенции пюре доводить не нужно, должны остаться небольшие кусочки овощей. При необходимости добавьте еще сока лайма и соль.
8) Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки.
9) Морковь, огурец, сладкий перец нарежьте длинными кусочками толщиной 1 см.
10) Подавайте гуакамоле с нарезанными овощами или чипсами начос.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
- Замороженный зелёный горошек 160гр.
- Перец халапеньо 1шт.
- Листья кинзы 2 ст.л.
- Зелёный лук 1шт. Только белая и светло-зелёная часть
- Авокадо 3шт.
- Лайм 1шт. Цедра + сок 2 ст.л.
- Морская/розовая гималайская соль 3/4 ч.л.
Для сервировки:
- Красный сладкий перец 1шт.
- Морковь 1шт.
- Огурец 1шт.
- Чипсы начос органик
Рецепт:
1) Зеленый горошек переложите в миску и залейте горячей водой.
2) Оставьте на 5 мин. Откиньте на сито.
3) Халапеньо, кинзу и зеленый лук мелко нарежьте. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте средними кубиками.
4) В кухонном комбайне измельчите подготовленный горошек до консистенции пюре.
5) В миске смешайте авокадо, кинзу, халапеньо и зеленый лук.
6) Добавьте цедру и сок лайма и гороховое пюре. Посолите.
7) Массу тщательно перемешивайте, перетирая вилкой, пока она не станет однородной. До консистенции пюре доводить не нужно, должны остаться небольшие кусочки овощей. При необходимости добавьте еще сока лайма и соль.
8) Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки.
9) Морковь, огурец, сладкий перец нарежьте длинными кусочками толщиной 1 см.
10) Подавайте гуакамоле с нарезанными овощами или чипсами начос.
Приятного аппетита!