Рецепты
Мясные блюда

Курица в соевом соусе с кешью

Аппетитный рецепт курицы в соевом соусе с кешью сочетает в себе пикантность чили и нежность куриного филе

Ингредиенты на 2 порции:

  • Сырой кешью 150гр.
  • Фильтрованная/минеральная вода 500мл. Для замачивания орехов
  • Красный Чили перец 4шт. С семенами или без
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кокосовое масло 3 ст. л.
  • Куриное филе 450гр.
  • Красный сладкий перец 1шт.
  • Соевый соус без глютена и сахара 3-5 ст. л.
  • Кокосовый сахар 1 щепотка По желанию

Для сервировки:

  • Кинза 3-4 веточки
  • Пучок зелёного лука 1 небольшой

Рецепт:

1) Кешью, по желанию, замочите в фильтрованной или минеральной воде на 4 часа или на ночь. Тщательно промойте под проточной водой.

2) Перец Чили и чеснок мелко нарежьте . Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте подготовленные ингредиенты до золотистого цвета.

3) Куриное филе нарежьте средними кубиками 2×2 см. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте такими же по размеру куби, камлитек се менцу. Курицу переложите в вок или в сковороду и обжаривайте, пока она не станет светло-золотистой.

4) Добавьте сладкий перец и, по необходимости, немного воды, чтобы содержимое не подгорело.

5) Добавьте соевый соус, кешью и кокосовый сахар, по желанию. Тушите 1-2 мин.

6) Лук нарежьте кусочками, длиной 5 см. Кинзу крупно нарежьте.

7) Подавайте, украсив кинзой и зеленым луком.

Приятного аппетита!