Согревающий тыквенный суп с острыми нотками имбиря.
Ингредиенты на 3-4 порции:
Рецепт:
1) Тыкву, морковь и сельдерей нарежьте крупными кубиками и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности.
2) Лук, имбирь и чеснок нарежьте произвольно и обжарьте в глубокой кастрюле на кокосовом масле с тимьяном. Добавьте белое вино. Выпарите его. Печеные овощи переложите к луку, добавьте воду (1,5 литра), апельсиновый сок и поставьте вариться на 10 минут.
3) Готовый суп пробейте блендером до однородности.
4) Добавьте кокосовое молоко и доведите до вкуса специями. Доведите до кипения и снимите с огня.
Приятного аппетита!
- Мякоть тыквы 400гр.
- Стебель сельдерея 2шт.
- Морковь 1шт (большая)
- Зубчик чеснока
- Луковица 1шт.
- Кокосовое масло 20мл.
- Веточка тимьяна
- Белое вино 100 мл.
- Апельсиновый сок 200мл.
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка карри
- Кокосовое молоко 1 банка
Рецепт:
1) Тыкву, морковь и сельдерей нарежьте крупными кубиками и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности.
2) Лук, имбирь и чеснок нарежьте произвольно и обжарьте в глубокой кастрюле на кокосовом масле с тимьяном. Добавьте белое вино. Выпарите его. Печеные овощи переложите к луку, добавьте воду (1,5 литра), апельсиновый сок и поставьте вариться на 10 минут.
3) Готовый суп пробейте блендером до однородности.
4) Добавьте кокосовое молоко и доведите до вкуса специями. Доведите до кипения и снимите с огня.
Приятного аппетита!