Молотая корица 1/4 ч. л. + щепотка для запекания тыквы
Тыквенные семечки 1 ст.л.
Кленовый сироп 1/2 ч.л.
Порошок сухого имбиря 1/4 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Пшено 110гр.
Нежирное кокосовое молока 450мл.
Морская/розовая гималайская соль 1 щепотка
Кленовый сироп 1-3 ст. л. По желанию
Очищенные конопляные семена 1/2 ст. л. Для сервировки
Рецепт:
1) Разогрейте духовку до 180 °С.
2) Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте мелкими кубиками.
3) Тыкву смешайте с половиной масла гхи и щепоткой корицы.
4) Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, или в небольшую жаропрочную форму. Запекайте в разогретой духовке 15-20 мин или до золотистой корочки.
5) Тыквенные семечки смешайте с кленовым сиропом. Выложите ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой духовке 10 мин. Семечки должны немного подрумяниться.
6) В кастрюле разогрейте оставшееся масло гхи. Обжарьте, помешивая, корицу, имбирь и куркуму 30 сек.
7) Добавьте к содержимому кастрюли пшено. Обжаривайте 2-3 мин.
8) Крупа должна пропитаться специями.
9) Влейте кокосовое молоко, посолите и доведите его до кипения. Варите на слабом огне 10-15 мин или пока все молоко не впитается в крупу. Не пересушите кашу!
10) В кашу по желанию добавьте кленовый сироп, перемешайте. Разложите по порционным тарелкам. Украсьте запеченной тыквой, обжаренными тыквенными и конопляными семечками. Сбрызните кленовым сиропом и подавайте горячей.