Рецепты
Завтраки

Пшенная каша

Пшенная каша с тыквой, корицей и семенами конопли

Ингредиенты на 2 порции:
  • Тыква 100гр.
  • Масло гхи 2 ст.л.
  • Молотая корица 1/4 ч. л. + щепотка для запекания тыквы
  • Тыквенные семечки 1 ст.л.
  • Кленовый сироп 1/2 ч.л.
  • Порошок сухого имбиря 1/4 ч.л.
  • Куркума 1/4 ч.л.
  • Пшено 110гр.
  • Нежирное кокосовое молока 450мл.
  • Морская/розовая гималайская соль 1 щепотка
  • Кленовый сироп 1-3 ст. л. По желанию
  • Очищенные конопляные семена 1/2 ст. л. Для сервировки

Рецепт:

1) Разогрейте духовку до 180 °С.

2) Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте мелкими кубиками.

3) Тыкву смешайте с половиной масла гхи и щепоткой корицы.

4) Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, или в небольшую жаропрочную форму. Запекайте в разогретой духовке 15-20 мин или до золотистой корочки.

5) Тыквенные семечки смешайте с кленовым сиропом. Выложите ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой духовке 10 мин. Семечки должны немного подрумяниться.

6) В кастрюле разогрейте оставшееся масло гхи. Обжарьте, помешивая, корицу, имбирь и куркуму 30 сек.

7) Добавьте к содержимому кастрюли пшено. Обжаривайте 2-3 мин.

8) Крупа должна пропитаться специями.

9) Влейте кокосовое молоко, посолите и доведите его до кипения. Варите на слабом огне 10-15 мин или пока все молоко не впитается в крупу. Не пересушите кашу!

10) В кашу по желанию добавьте кленовый сироп, перемешайте. Разложите по порционным тарелкам. Украсьте запеченной тыквой, обжаренными тыквенными и конопляными семечками. Сбрызните кленовым сиропом и подавайте горячей.

Приятного аппетита!