Один из наиболее популярных и востребованных сортов в мире считается длиннозерный рис Басмати, купить его стремятся настоящие гурманы для плова и салатов. Зерна Басмати примерно в четыре раза длиннее толщины.
Рис выделяется приятным ароматом, вкусом и текстурой риса. Басмати продаются по всему миру, но выращивается в Индии и Пакистане. Пушистые и сухие зерна не слипаются во время варки, и хорошо сочетается с соусами и карри. Пропаривание, варка и выпечка - отличные способы приготовления этого сорта.
Басмати экстрадлинный для плова имеет исключительно длинное зерно, увеличивающееся во время варки в 2 раза (тогда как у обычного Басмати зерно увеличивается только в 1,5 раза). Он обладает способностью хорошо поглощать жир и остается рассыпчатым после приготовления, что делает его идеальным рисом для настоящего плова.